今池駅・池下駅のディナーデートに最高級名古屋コーチンの焼き鳥コース料理

「池下駅」「今池駅」から少し歩いた先にある焼鳥処
「炭火焼鳥 華真（すみびやきとり はなしん）」では、
上質な焼鳥をコース仕立てでご提供しております。

焼鳥は大変シンプルな料理です。だからこそ鶏やタレ・塩などの食材、調味料はもちろんのこと、
炭に至るまでこだわり抜き、長年の経験で培った技で丁寧に焼き上げることを心掛けています。
まだまだ試行錯誤している最中ではありますが、お客様のご意見を大切にしながら、
これからも精進を重ねてゆく所存です。
お仕事帰りの1人飲みやお集まり、デートやご夫婦でのディナーなど、
幅広い用途でご利用いただければ嬉しく思います。

炭火焼鳥華真の
3つのこだわり

3つのブランド鶏について

手間暇かけるタレ

醤油とワインをベースにしたタレに、
炭火で焼いた鶏ガラを1日漬け込んで旨味を抽出。
コク深くも、素材の味を損なわない優しい味わいに仕上げています。
〝ちょうちん〟や〝つくね〟の他、野菜串とも好相性です。

華真のコース